Cómo Preparar Muffins de avena y durazno especiados - Guía Paso a Paso

Hay algo en la combinación de melocotones frescos y jugosos y especias cálidas y reconfortantes que simplemente grita verano. ¿Y qué mejor manera de disfrutar esta deliciosa fruta que en una tanda de muffins caseros de avena y durazno con especias? Estos muffins están llenos de sabor y son perfectos para el desayuno, el brunch o la merienda del mediodía.

Lo que distingue a estos muffins es el uso de duraznos frescos, que les dan un sabor dulce y jugoso que combina perfectamente con es...

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Ingredientes

  • 1 taza de avena de cocción rápida
  • 1 taza de suero de leche
  • ⅓ taza de azúcar moreno
  • ⅓ taza de puré de manzana
  • ¼ taza de melaza
  • 2 huevos
  • 1 ⅓ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 ½ tazas de duraznos frescos sin hueso y cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 docena

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase los moldes para muffins o cúbralos con moldes de papel para muffins.
  • En un tazón grande, mezcle la avena, el suero de leche, el azúcar moreno, el puré de manzana, la melaza y los huevos. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de huevos, hasta que se humedezca. Incorpora los duraznos. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
  • Hornear en horno precalentado durante 15 minutos. Mientras se hornean los muffins, combine 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de canela. Después de 15 minutos de horneado, retira los muffins del horno y espolvorea con azúcar y canela. Regrese al horno y continúe horneando durante 3 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
  • Nutrición

    147 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 173 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 198 mg