Cómo Preparar Muffins De Arroz Y Calabacín - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una manera deliciosa y nutritiva de incorporar más vegetales a tu dieta? ¡No busques más que estos muffins de arroz y calabacín! Llenos de calabacín, arroz y una mezcla de sabrosas especias, estos muffins son un desayuno perfecto para llevar o un refrigerio satisfactorio. Además, son una excelente manera de aprovechar la abundancia de calabacines que suelen estar en temporada durante el verano.

Estos muffins no solo son sabrosos, sino que también son increíblemente ver...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina de arroz
  • 1 taza de arroz cocido
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de puré de manzana
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza de calabacín rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 docena de muffins

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para muffins o cúbralo con papel para hornear.
  • Batir la harina de arroz, el arroz, el azúcar, el puré de manzana, el aceite vegetal, el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y el polvo para hornear en un tazón grande con una batidora eléctrica durante 2 minutos. Agrega el calabacín y licúa durante 1 minuto. Llene los moldes para muffins aproximadamente 2/3 de su capacidad con la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los muffins se doren por encima y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 25 a 30 minutos.
  • Nutrición

    141 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 213 mg
    • Carbohidratos Totales: 29g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 14g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 2mg
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 51 mg