Cómo Preparar Muffins de arándanos y harina de almendras - Guía Paso a Paso

No hay nada como el olor de los muffins recién horneados por la mañana. Y cuando esos muffins están hechos con harina de almendras y llenos de jugosos arándanos, sabes que te espera un verdadero placer. Los muffins de arándanos y harina de almendras son una opción deliciosa y nutritiva para el desayuno o la merienda, y son perfectos para cualquiera que siga una dieta baja en carbohidratos o sin gluten.

La harina de almendras es una alternativa popular a la harina de trigo tradicional,...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina de almendras finamente molida
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ taza de aceite de coco, derretido y enfriado
  • ¼ de taza de jarabe de arce puro
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de arándanos congelados

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre un molde para muffins de 12 tazas con papel para hornear.
  • Batir la harina de almendras, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Agrega el aceite de coco, el jarabe de arce, los huevos, la ralladura de limón y la vainilla; mezcle hasta que se combinen. Incorpora los arándanos congelados y vierte en los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior rebote cuando se presiona ligeramente, de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    203 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 119 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 39 mg