Cómo Preparar Muffins de arándanos, plátano y nueces - Guía Paso a Paso

Los muffins de arándanos y plátano y nueces son una deliciosa combinación de dulzura afrutada y crujiente de nuez, lo que los convierte en una delicia deliciosa y satisfactoria para cualquier momento del día. Ya sea que los disfrutes como un desayuno rápido para llevar, un refrigerio al mediodía o un final dulce para una comida, estos muffins seguramente complacerán tu paladar y te dejarán saciado.

La textura suave y húmeda de los muffins, combinada con explosiones de jugosos arándano...

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Ingredientes

  • 3 plátanos grandes, triturados
  • 2 tazas de mezcla para panqueques
  • 1 taza de nueces picadas (opcional)
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 huevo grande
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de arándanos
  • ⅓ taza de azúcar moreno envasado
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ⅛ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de mantequilla fría

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 muffins

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Llene de 12 a 16 moldes para muffins con moldes de papel.
  • Mezcle los plátanos, la mezcla para panqueques, las nueces, el azúcar, el huevo, el aceite y el extracto de vainilla. Incorpora los arándanos. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
  • Mezcle el azúcar moreno, la harina y la canela en un tazón pequeño. Agregue la mantequilla hasta que la mezcla parezca harina de maíz gruesa. Espolvoree la cobertura sobre los muffins.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, de 18 a 20 minutos.
  • Nutrición

    305 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 338 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 24g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 122 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 228 mg