Cómo Preparar Muffins de arándanos frescos - Guía Paso a Paso

Los arándanos frescos son un ingrediente delicioso y festivo que puede agregar una explosión de sabor a cualquier producto horneado. Una de las mejores formas de disfrutar el sabor agrio y jugoso de los arándanos es con un lote de muffins de arándanos recién horneados. Esta receta de muffins de arándanos frescos es la manera perfecta de incorporar esta fruta de temporada en un muffin húmedo y esponjoso que es perfecto para el desayuno, la merienda o el postre.

Estos muffins se disfrut...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 1 ½ cucharaditas de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ taza de manteca vegetal
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  • ¾ taza de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos batidos
  • 1 ½ tazas de arándanos picados
  • 1 ½ tazas de nueces picadas
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de arándanos entera
  • 2 cucharadas de azúcar morena, envasada
  • ¼ de taza de margarina

Información

  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 18 muffins

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe o engrase un molde para muffins de 12 y 6 tazas.
  • Mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la piel de naranja, la nuez moscada, la canela y el jengibre.
  • Cortar la manteca; agregue el jugo, la vainilla, los huevos, los arándanos y las nueces. Vierta en moldes para muffins y hornee por 25 minutos o hasta que se dore.
  • Prepara la cobertura en una cacerola a fuego lento mezclando la salsa de arándanos, el azúcar moreno y la margarina. Cocine hasta que esté caliente y suave. Retirar del fuego y servir para untar los muffins.
  • Nutrición

    273 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 117 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 100 mg