Cómo Preparar Muffins de arándanos con superalimento - Guía Paso a Paso

Los muffins de arándanos son un desayuno clásico que muchas personas disfrutan. No sólo son deliciosos, sino que también pueden ser una opción saludable si se preparan con los ingredientes adecuados. Estos muffins de arándanos y superalimentos están repletos de nutrientes y sabor, lo que los convierte en una opción perfecta para un desayuno o merienda saludable.

Lo que hace que estos muffins sean "superalimentos" es la inclusión de ingredientes ricos en nutrientes como arándanos, aven...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina integral
  • ½ taza de avena
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ½ cucharadita sal
  • ¾ taza de puré de manzana
  • 6 onzas de yogur griego
  • ¼ taza de leche descremada (opcional)
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche descremada, o según sea necesario (opcional)
  • 1 taza de arándanos, o más al gusto
  • ⅔ taza picados en trozos grandes nueces

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: 14 muffins grandes

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase los moldes para muffins o cúbralos con moldes de papel para muffins.
  • Combine la harina, la avena, el azúcar moreno, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande; agregue el puré de manzana, el yogur, 1/4 taza de leche descremada, el aceite vegetal y el huevo. Si la masa nos queda un poco seca, agregue más leche 1 cucharada a la vez. La masa debe tener la consistencia de una avena espesa.
  • Incorpora los arándanos y las nueces a la masa. Vierta en moldes para muffins preparados hasta que esté casi lleno.
  • Hornee en horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 15 a 20 minutos.
  • Nutrición

    183 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 207 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 131 mg