Cómo Preparar Muffins de almendras y coco - Guía Paso a Paso

¿Te apetece un delicioso y reconfortante desayuno o merienda? ¡No busques más que estos irresistibles muffins de almendras y coco! Estos muffins tiernos y húmedos están llenos de los ricos sabores a nuez de las almendras y el coco, lo que los convierte en un regalo perfecto para disfrutar con el café de la mañana o como estimulante por la tarde. Ya seas un panadero experimentado o recién estés comenzando, esta receta es simple y fácil de seguir, lo que te permitirá crear un lote de deliciosos...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ de taza de stevia
  • 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de crema agria
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de extracto de almendras
  • 1 taza de coco desmenuzado
  • ½ taza de chispas de chocolate semidulce
  • ½ taza de almendras rebanadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 muffins

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase 12 moldes para muffins.
  • Combine la harina, el azúcar, la stevia, el polvo para hornear y la sal en un bol. Batir la crema agria, la mantequilla y los huevos en un recipiente aparte; agregue la mezcla de harina hasta que la masa se humedezca. Incorpora las chispas de coco y chocolate a la masa. Llene los moldes para muffins preparados hasta 2/3 de su capacidad con masa y cubra con almendras rebanadas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 18 a 20 minutos. Enfríe los muffins durante 5 minutos en el molde antes de transferirlos a una rejilla.
  • Nutrición

    318 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 294 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 102 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 136 mg