Cómo Preparar Muffins de albaricoque y vainilla - Guía Paso a Paso

¿Buscas un desayuno o merienda delicioso y fácil de preparar? ¡No busques más que estos muffins de albaricoque y vainilla! Estos muffins son la combinación perfecta de dulce y ácido, y la adición de vaina de vainilla agrega una profundidad encantadora de sabor que te hará volver por unos segundos.

Estos muffins son excelentes para desayunar para llevar, como refrigerio a media mañana o como un dulce para disfrutar con una taza de café o té. También son una excelente manera de consumir...

Leer más

Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 vaina de vainilla (7 pulgadas), partida a lo largo y con las semillas raspadas
  • 2 huevos grandes
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de suero de leche
  • 1 taza de orejones finamente picados
  • 3 cucharadas de azúcar gruesa
  • 2 onzas de mazapán (pasta de almendras)
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para muffins de 12 tazas o forre los moldes con papel.
  • Bate 1/2 taza de mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Agrega poco a poco el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Agrega las semillas de vainilla. Incorpora los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, raspando los lados del tazón.
  • Tamice 3 tazas de harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal en un tazón pequeño. Agregue la mezcla de harina alternativamente con suero de leche a la masa, mezclando hasta que se mezclen. Incorpora los albaricoques.
  • Vierta la masa en los moldes para muffins preparados y espolvoree cada muffin con aproximadamente 1/4 de cucharadita de azúcar gruesa.
  • Licue el mazapán, 1 cucharada de harina y 1 cucharada de mantequilla. Cubra cada muffin con un poco de la mezcla.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior rebote cuando se presiona ligeramente, de 25 a 30 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    347 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 232 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 105 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 226 mg