Cómo Preparar Muffins crujientes de plátano y nueces (sin gluten) - Guía Paso a Paso

Los muffins crujientes de plátano y nueces son un clásico desayuno que combina el sabor dulce y afrutado de los plátanos con el rico sabor terroso de las nueces. Sin embargo, esta receta lleva este favorito eterno a un nivel completamente nuevo al hacerlo sin gluten, lo que permite a quienes tienen restricciones dietéticas disfrutar de esta deliciosa delicia.

Lo que distingue a estos muffins crujientes de plátano y nueces es el delicioso crujido que se obtiene al agregar nueces picada...

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Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de avena
  • 3 plátanos
  • 1 taza de mantequilla de almendras crujiente
  • ½ taza de leche
  • ⅓ taza de néctar de agave
  • ¼ de taza de aceite de coco derretido
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 18 mini muffins

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 18 moldes para muffins en miniatura o cúbralos con papel.
  • Licuar la avena en una licuadora hasta obtener consistencia de harina. Agregue plátanos, mantequilla de almendras, leche, néctar de agave, aceite de coco, huevo, extracto de vainilla, polvo para hornear, canela, bicarbonato de sodio y sal a la harina de avena y mezcle hasta que la masa esté suave. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio, de 15 a 25 minutos.
  • Nutrición

    189 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 11 mg
    • Sodio: 164 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 219 mg