Cómo Preparar Muffins con chispas de chocolate y harina de almendras - Guía Paso a Paso

La harina de almendras es un ingrediente versátil que se puede utilizar para crear una variedad de productos horneados deliciosos y nutritivos. Una de las recetas más populares que incorpora harina de almendras son los muffins con chispas de chocolate y harina de almendras. Estos muffins no sólo no contienen gluten, sino que también están llenos de proteínas y fibra, lo que los convierte en una alternativa más saludable a los muffins tradicionales.

Lo que distingue a estos muffins con...

Leer más

Ingredientes

  • 3 tazas de harina de almendras blanqueada
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 huevos
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
  • ½ taza de yogur griego sin grasa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce, divididas
  • 1 cucharada de harina de almendras blanqueada

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento : 10 muffins

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Tamiza 3 tazas de harina de almendras junto con el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un bol y reserva.
  • Mezcle los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida, el yogur griego y el extracto de vainilla en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén bien combinados, pero tenga cuidado de no mezclar demasiado.
  • Mezcle 3/4 taza de chispas de chocolate con 1 cucharada de harina de almendras en un tazón para que las chispas queden ligeramente cubiertas. Incorpora las chispas de chocolate recubiertas a la masa. Distribuya la masa uniformemente entre 10 moldes para muffins forrados con papel, llenándolos hasta arriba. Espolvorea las chispas de chocolate restantes sobre la parte superior de los muffins.
  • Hornee en un horno precalentado durante 5 minutos, luego reduzca el fuego a 350 grados F (175 grados C). Continúe horneando hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro de uno de los muffins, éste salga limpio, de 12 a 15 minutos.
  • Enfríe los muffins en el molde sobre una rejilla durante al menos 5 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    458 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 315 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 24g
    • Proteínas: 11g
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 79 mg