Cómo Preparar Muffins cetogénicos bajos en carbohidratos con limón y semillas de amapola - Guía Paso a Paso

¿Sigues una dieta cetogénica o baja en carbohidratos pero aún te apetece un delicioso dulce? No busques más, estos muffins cetogénicos de limón y semillas de amapola bajos en carbohidratos. Estos muffins, llenos de un brillante sabor a limón y salpicados de nutritivas semillas de amapola, son el capricho perfecto y libre de culpa para cualquiera que intente mantener un estilo de vida bajo en carbohidratos.

Estos muffins no solo son deliciosos sino también increíblemente fáciles de hace...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de edulcorante natural bajo en calorías (como Swerve®)
  • ¼ taza de harina de almendras
  • ¼ taza de harina de coco
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • 1 limón rallado
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de goma xantana (opcional)
  • 3 huevos grandes
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de crema agria
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de crema batida espesa, o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para muffins o cúbralo con moldes de papel para muffins.
  • Mezcle en un bol el edulcorante, la harina de almendras, la harina de coco, las semillas de amapola, la ralladura de limón, el polvo para hornear, la sal y la goma xantana.
  • Batir los huevos en un bol con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que queden esponjosos, aproximadamente 2 minutos. Incorpora la mantequilla, la crema agria y la vainilla. Agrega la mezcla de edulcorante. Agregue la crema lentamente hasta que la masa esté espesa y suave. Vierta en el molde para muffins preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada, de 15 a 20 minutos.
  • Nutrición

    116 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 88 mg
    • Sodio: 240 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 44 mg