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Cómo Preparar Muffins abundantes para el desayuno - Guía Paso a Paso

El desayuno es a menudo la comida más importante del día y marca la pauta para el resto del día. ¿Y qué mejor manera de comenzar el día que con un delicioso y abundante muffin repleto de todo lo bueno para mantenerte lleno de energía y satisfecho hasta la hora del almuerzo? Nuestra receta de muffins de desayuno abundantes es la forma perfecta de empezar el día con el pie derecho.

Estos muffins no solo son deliciosos, sino que también contienen todos los nutrientes esenciales para brin...

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Ingredientes

  • 2 zanahorias ralladas
  • 2 plátanos machacados
  • 1 calabacín rallado
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • ¼ taza de yogur
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina integral
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de azúcar moreno envasada
  • ½ taza de copos de avena
  • ½ taza de coco rallado
  • ½ taza de nueces pecanas picadas
  • ½ taza de cerezas secas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de jengibre molido

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 muffins

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase 12 moldes para muffins o cúbralos con papel.
  • Mezcle las zanahorias, el plátano, el calabacín, el aceite vegetal, el yogur y los huevos en un tazón grande hasta que estén bien combinados.
  • Batir la harina y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte. Mezcle el azúcar moreno, la avena, el coco, las nueces, las cerezas, la canela, la sal y el jengibre con la mezcla de harina hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de harina. Agrega la mezcla de plátano a la mezcla de harina hasta que esté combinada. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno hasta 2/3 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente, aproximadamente de 18 a 22 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.

    • Nutrición

    227 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 388 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 265 mg

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