Cómo Preparar Muffin de plátano de Napoleón - Guía Paso a Paso

Si eres fanático del pan de plátano, te encantará la receta de muffin de plátano de Napoleón. Estos muffins son húmedos, llenos de sabor a plátano y tienen una deliciosa cobertura de migas que agrega un toque crujiente extra a cada bocado. Perfectos para el desayuno, el brunch o un refrigerio a media tarde, estos muffins seguramente se convertirán en los favoritos de la familia.

Estos muffins no solo son fáciles de hacer, sino que también son una excelente manera de consumir plátanos...

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Ingredientes

  • 6 plátanos muy maduros, triturados
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ¼ taza de miel
  • ¼ taza de ron especiado
  • ¼ taza coñac
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ⅔ taza de azúcar morena
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 10 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 muffins

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase dos moldes para muffins de doce tazas.
  • En un tazón, mezcle los plátanos, 1/2 taza de azúcar morena, la miel, el ron y el coñac con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
  • En un tazón grande, mezcle 3 tazas de harina, bicarbonato de sodio, polvo para hornear y sal. En otro tazón, bata el azúcar blanca, 2/3 de taza de azúcar morena, los huevos y la mantequilla derretida. Vierta la mezcla de plátano y la mezcla de huevo con crema en la harina y revuelva hasta que estén combinados. Vierta la mezcla en moldes para muffins, llenando los moldes hasta 3/4 de su capacidad.
  • En un tazón pequeño, mezcle 1 taza de azúcar morena, 3 cucharadas de harina y canela. Corta 3 cucharadas de mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Espolvorea sobre la masa en moldes para muffins.
  • Hornea los muffins en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que estén cocidos.
  • Nutrición

    296 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 213 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 160 mg