Cómo Preparar Mu Ssam (envoltura de rábano) - Guía Paso a Paso

¿Estás cansado de los mismos sándwiches y wraps de siempre para el almuerzo? ¿Busca una nueva forma de darle vida a su comida del mediodía? ¡No busques más que el plato tradicional coreano, Mu Ssam! Este plato no sólo es delicioso, sino que también es saludable y fácil de preparar. Mu Ssam consiste en rollitos de rábano en rodajas finas rellenos con una variedad de ingredientes sabrosos y sabrosos, lo que lo convierte en la alternativa perfecta al plato típico del almuerzo.

Originario...

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Ingredientes

  • 1 libra de rábano blanco coreano
  • 3 cucharadas de vinagre, divididas
  • 3 cucharadas de azúcar blanca, divididas
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 ¾ tazas de brotes de rábano daikon
  • ½ pepino grande, cortado en palitos de 2 1/2 pulgadas
  • 1 pimiento amarillo, cortado en palitos de 2 1/2 pulgada
  • 1 zanahoria grande, cortada en palitos de 2 1/2 pulgadas
  • 1 cucharada de pasta de pimiento picante coreano

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque el rábano a lo largo sobre una superficie de trabajo plana. Recorta los extremos y corta el tercio superior para que quede plano. Voltee y corte en rodajas rectangulares de 1/16 de grosor con una mandolina.
  • Mezcle 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar y sal en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva. Coloque los rectángulos de rábano en un tazón y voltéelos para cubrirlos. Marina hasta que esté lo suficientemente suave como para rodar, aproximadamente 1 hora.
  • Recorte los brotes de rábano hasta que tengan 3 pulgadas de largo.
  • Reserva los palitos de pepino sin piel para otro uso.
  • Exprime el exceso de líquido de los rectángulos de rábano. Coloque algunos brotes de rábano y una rodaja de pepino, pimiento amarillo y zanahoria en 1 rectángulo; enrollar. Repita con los brotes restantes, el pepino, el pimiento amarillo, la zanahoria y los rectángulos de rábano.
  • Mezcle la cucharada de vinagre restante, la cucharada de azúcar restante y la pasta de pimiento picante para hacer una salsa. Sirva la salsa con rollitos de rábano.
  • Nutrición

    98 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 653 mg
    • Carbohidratos Totales: 22g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 15 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 89 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 453 mg