Cómo Preparar Mozzarella de ternera - Guía Paso a Paso

La mozzarella de ternera es un plato delicioso e indulgente que combina tiernas chuletas de ternera con un rico queso mozzarella derretido. Esta receta de inspiración italiana es perfecta para quienes buscan impresionar a sus invitados con una comida deliciosa y reconfortante. Con sus ingredientes simples pero sabrosos, la mozzarella de ternera seguramente se convertirá en una nueva opción para cenar en su hogar.

La estrella de esta receta son las chuletas de ternera, que se caracteri...

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Ingredientes

  • 2 libras de medallones de ternera deshuesados, machacados hasta obtener 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de harina blanca molida pimienta
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 libra de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de vino de jerez
  • ½ taza de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de vino de jerez
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Mezcle 1 taza de harina, sal y pimienta blanca en un plato poco profundo. Dejar de lado. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Untar los medallones de ternera con la mezcla de harina y sacudir el exceso. Freír durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, solo para que se dore pero no se cocine por completo.
  • Coloque la ternera en una fuente para horno de 9x13 pulgadas. Espolvorea el queso mozzarella por encima. Limpia la sartén de la ternera y derrite la mantequilla con 1/2 taza de jerez a fuego lento. En un tazón pequeño, mezcle las 3 cucharadas de harina con 3 cucharadas de jerez y mezcle en la sartén. Continúe batiendo a fuego lento hasta que la mezcla espese. Sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta la salsa de jerez sobre la ternera y el queso.
  • Hornee durante 20 a 30 minutos en el horno precalentado, hasta que el queso se derrita y esté pegajoso. La salsa quedará líquida. ¡Empápalo con pan italiano!
  • Nutrición

    673 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 190 mg
    • Sodio: 1195 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 628 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 308 mg