Cómo Preparar Mousse de Matcha - Guía Paso a Paso

El matcha, un polvo finamente molido de hojas de té verde especialmente cultivadas y procesadas, ha ido ganando popularidad en los últimos años por su sabor único y sus posibles beneficios para la salud. Una de las formas más deliciosas de disfrutar el matcha es incorporándolo a los postres, y uno de los postres más deliciosos que puedes preparar con matcha es la mousse de matcha. Esta delicia rica, cremosa y ligeramente agridulce es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena especial o...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de gelatina sin sabor
  • 4 cucharadas de agua caliente
  • ¼ de taza de azúcar morena
  • 2 yemas de huevo
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 1 cucharadita de té verde en polvo (matcha)
  • 1 taza de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Disuelva la gelatina en 4 cucharadas de agua caliente en un bol. Dejar de lado.
  • Mezcle el azúcar moreno y las yemas de huevo en un tazón mediano. Dejar de lado.
  • Calienta la leche en una cacerola a fuego lento, unos 5 minutos. Agrega la mezcla de gelatina hasta que se disuelva, asegurándote de no sobrecalentar la leche. Alejar del calor. Vierta la mezcla de leche en la mezcla de huevo gradualmente, revolviendo bien.
  • Mezcla 2 cucharadas de agua caliente y té verde en polvo en un bol. Coloque el tazón de la mezcla de gelatina encima de un tazón lleno de agua helada; Agrega la pasta de matcha a la mezcla mientras se enfría.
  • Batir la crema espesa en un tazón con una batidora eléctrica hasta que esté firme pero aún sin formar picos, aproximadamente 3 minutos. Agrega a la mezcla de matcha; revuelva bien hasta que esté completamente incorporado, aproximadamente 1 minuto.
  • Vierta la mousse de manera uniforme en 8 vasos para servir. Enfriar en el frigorífico al menos 2 horas.
  • Nutrición

    161 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 94 mg
    • Sodio: 30 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 82 mg