Cómo Preparar Mousse de Gota de Limón de Pascua - Guía Paso a Paso

Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, es hora de empezar a planificar su menú navideño. ¿Y qué mejor manera de rematar una rica comida de Semana Santa que con un postre ligero y refrescante? Este Mousse de Limón de Pascua es la elección perfecta para la ocasión, ya que combina los sabrosos sabores del limón con la textura cremosa del mousse para un postre que seguramente impresionará a tu familia y amigos.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es increíblemente fácil ...

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Ingredientes

  • 55 galletas de vainilla, trituradas
  • 6 cucharadas de mantequilla derretida
  • 20 caramelos de limón, finamente triturados, divididos
  • 4 yemas de huevo
  • ½ taza de jugo de limón fresco
  • 5 cucharaditas de ralladura de limón picada
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 4 claras de huevo
  • ⅛ cucharadita de crema de sarro
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 ½ tazas de crema para batir, batida hasta que quede firme
  • ½ taza de crema para batir
  • 3 cucharadas light jarabe de maíz

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo adicional: 8 horas
  • Tiempo total: 9 horas
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 molde desmontable de 9 pulgadas

  • Para preparar la base, combine las obleas de vainilla trituradas con la mantequilla derretida y 1/4 taza del caramelo finamente triturado (guarde el resto para usarlo como decoración). Mezcle bien y luego presione en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Refrigera mientras continúas con la receta.
  • Batir las yemas de huevo, el jugo de limón, la ralladura de limón y 2 cucharadas de azúcar hasta que quede suave y luego reservar. En un recipiente aparte, bata las claras hasta que estén espumosas. Espolvorea el crémor tártaro y continúa batiendo hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente 3/4 tazas de azúcar mientras continúa batiendo hasta obtener picos rígidos.
  • Incorpora la mezcla de yemas a las claras y luego incorpora suavemente la nata montada hasta que no queden rayas. Vierta esta mezcla en la base fría y colóquela en el congelador.
  • Batir la 1/2 taza restante de crema para batir hasta que comience a espesarse, luego agregar gradualmente 3 cucharadas de jarabe de maíz ligero y continuar batiendo hasta que esté firme. Con una manga pastelera, coloque la crema batida sobre la mousse formando un patrón decorativo. Espolvorea la parte superior con el caramelo de limón triturado reservado. Congele durante al menos 8 horas antes de servir.
  • Nutrición

    326 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 103 mg
    • Sodio: 125 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 79 mg