Cómo Preparar Mousse de chocolate y calabaza - Guía Paso a Paso

Disfruta del mejor postre de otoño con esta cremosa y deliciosa receta de mousse de chocolate y calabaza. Esta delicia combina los ricos y aterciopelados sabores del chocolate con los tonos cálidos y terrosos de la calabaza para un postre que seguramente impresionará a familiares y amigos por igual.

Perfecta para una velada acogedora o como final espectacular de una comida festiva, esta mousse es una deliciosa combinación de sabores y texturas que dejará sus papilas gustativas cantand...

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Ingredientes

  • ½ taza de agua
  • 1 paquete (0,25 onzas) de gelatina sin sabor
  • 1 taza de leche
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce
  • 4 huevos grandes, separados
  • 1 ½ tazas puré de calabaza
  • 3 cucharadas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Vierta agua en un tazón pequeño y espolvoree gelatina por encima para que se ablande. Dejar de lado.
  • Combine la leche, 1/3 de taza de azúcar, el extracto de vainilla y las especias para pastel de calabaza en la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo. Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla apenas comience a hervir, de 4 a 5 minutos. Agrega la mezcla de gelatina y revuelve hasta que se disuelva por completo. Agrega las chispas de chocolate y revuelve hasta que se derrita por completo.
  • Batir las yemas de huevo en un bol pequeño y verterlas en la mezcla de chocolate. Continúe calentando, revolviendo constantemente, hasta que espese y casi hierva. Agregue el puré de calabaza y revuelva hasta que quede suave. Retirar del fuego.
  • Batir las claras de huevo en un bol de vidrio, metal o cerámica hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente las 3 cucharadas de azúcar restantes, 1 cucharada a la vez, y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora las claras de huevo a la crema de calabaza en 3 tandas.
  • Vierta la mousse en 8 moldes y colóquelos en el refrigerador hasta que se enfríe, al menos 4 horas.
  • Nutrición

    220 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 95 mg
    • Sodio: 53 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 267 mg