Cómo Preparar Mousse de Chocolate Vegano con Aquafaba - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de postres veganos, a veces puede resultar complicado encontrar una receta que satisfaga los gustos por lo dulce sin depender de los productos lácteos tradicionales. Sin embargo, esta mousse de chocolate vegana con Aquafaba supone un punto de inflexión en el mundo de los postres vegetales. Elaborada con aquafaba, el líquido de una lata de garbanzos, esta mousse es rica, cremosa e indulgente, sin la culpa asociada con la mousse tradicional a base de lácteos. Si eres vegano o si...

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Ingredientes

  • ¾ taza de chispas de chocolate amargo vegano
  • ¾ taza de aquafaba (agua de garbanzos)
  • 1 cucharada de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 4 hrs
  • Tiempo total: 4 hrs 25 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita el chocolate a baño maría sobre agua hirviendo, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Batir la aquafaba en una batidora de pie a velocidad alta hasta que se formen picos firmes, de 10 a 15 minutos. Agrega el azúcar gradualmente a la mezcla mientras continúas batiendo. Incorpora suavemente el chocolate enfriado.
  • Vierta la mousse en vasos pequeños de vidrio y enfríe en el refrigerador durante al menos 4 horas antes de servir.
  • Nutrición

    250 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 6 g
    • Azúcares totales: 3 g
    • Proteínas: 3g
    • Potasio: 0mg