Cómo Preparar Mousse de chocolate más cremoso - Guía Paso a Paso

Hay pocos postres tan indulgentes y lujosos como una rica y aterciopelada mousse de chocolate. Este postre francés clásico es uno de los favoritos para cenas y ocasiones especiales, y es fácil ver por qué. La combinación de textura suave y cremosa y sabor intenso a chocolate es simplemente irresistible. Además, es sorprendentemente sencillo de preparar en casa, lo que lo convierte en la opción perfecta para un capricho especial. Si eres un amante del chocolate, esta receta del mousse de choco...

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Ingredientes

  • 7 onzas de chocolate agridulce, picado
  • 7 yemas de huevo batidas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 7 huevos blanca
  • 1 ¼ tazas de crema espesa
  • 1 cucharada de kirschwasser (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque el chocolate en un recipiente de metal sobre una cacerola con agua hirviendo. Revuelva ocasionalmente hasta que se derrita en su mayor parte, luego retire del fuego y revuelva hasta que quede suave. Dejar enfriar un poco.
  • En un recipiente aparte, bata la crema espesa hasta obtener picos medio rígidos, pero no permita que se vuelva granulada. Dejar de lado.
  • En un recipiente aparte, bata las claras de huevo con sal hasta que se formen picos suaves. Espolvoree el azúcar y continúe batiendo hasta obtener picos medio rígidos. Incorpora las yemas de huevo y el kirshwasser.
  • Incorpora el chocolate derretido hasta que esté completamente incorporado, luego agrega la crema batida hasta que se mezcle uniformemente. Vierta en tazas de postre y enfríe hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
  • Nutrición

    274 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 185 mg
    • Sodio: 57 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 148 mg