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Cómo Preparar Mousse de chocolate francés con naranja - Guía Paso a Paso

La mousse de chocolate francés con naranja es un postre lujoso y delicioso, perfecto para cualquier ocasión especial. Este clásico postre francés es conocido por su textura rica y cremosa, y la adición de naranja le da un toque refrescante y cítrico.

La clave para preparar una mousse de chocolate francés con naranja perfecta es utilizar chocolate de alta calidad y naranjas frescas y maduras. La combinación del chocolate suave y aterciopelado con la naranja brillante y picante crea un ...

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Ingredientes

  • 1 naranja rallada
  • 7 onzas de chocolate amargo (65 a 70 % de cacao), picado en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de café fuerte o más al gusto
  • 6 huevos separados, a temperatura ambiente
  • 1 pizca de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 6 hrs
  • Tiempo total: 6 hrs 30 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Muele la ralladura de naranja con un mortero hasta formar una pasta suave.
  • Combine el chocolate, el café y la ralladura de naranja en la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo. Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos. Revuelva hasta que quede suave y retire del fuego. Dejar enfriar un poco
  • Batir las claras de huevo y la sal en un recipiente de vidrio, metal o cerámica hasta que se formen picos rígidos (consulte la Nota del editor).
  • Añade las yemas de huevo a la mezcla de chocolate ligeramente enfriada y revuelve hasta que estén bien combinados. Vierta sobre las claras de huevo. Doble con cuidado con una espátula hasta que esté combinado.
  • Vierta la mezcla en 10 vasos de postre pequeños o en 1 fuente grande para servir. Refrigere al menos de 6 horas a toda la noche.

    • Nutrición

    145 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 99 mg
    • Sodio: 54 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 15 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 42 mg

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