Cómo Preparar Mousse de chocolate blanco y frambuesa - Guía Paso a Paso

Hay pocos postres más delicados e indulgentes que una mousse bien ejecutada. La textura suave y aireada y el sabor rico y cremoso lo convierten en un lujo que nunca deja de impresionar. Esta receta particular de mousse de chocolate blanco y frambuesa lleva el mousse clásico a un nivel completamente nuevo, con la adición de frambuesas ácidas y chocolate blanco dulce.

La combinación del sabor vibrante y fresco de las frambuesas con la riqueza dulce y aterciopelada del chocolate blanco c...

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Ingredientes

  • 1 paquete (10 onzas) de frambuesas congeladas, descongeladas
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de licor de naranja
  • 1 ¾ tazas de crema batida espesa, cantidad dividida
  • 6 onzas de chispas de chocolate blanco
  • 1 gota de colorante alimentario rojo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento : 3 tazas

  • Procese las bayas en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Cuela la mezcla en un tazón pequeño y desecha las semillas. Agrega el azúcar y el licor; revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Rinde 1 taza de salsa de frambuesa.
  • Caliente 1/4 taza de crema y chocolate blanco en una cacerola pesada a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita; deja que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia. Agregue 1 cucharada de salsa de frambuesa y colorante alimentario. Transfiera a un tazón grande.
  • Batir 1 1/2 tazas de crema en un recipiente de vidrio o metal frío con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves; incorpórelo a la mezcla de chocolate derretido, 1/3 a la vez, hasta que no queden rayas.
  • Coloque los platos en platos parfait y sirva con el resto de la salsa de frambuesa.
  • Nutrición

    180 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 21 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 40 mg