Cómo Preparar Moussaka de berenjena a la parrilla - Guía Paso a Paso

La moussaka de berenjena a la parrilla es un plato tradicional griego que es una combinación perfecta de berenjena asada, rica salsa de tomate y salsa bechamel cremosa. Este plato abundante y sabroso es a la vez saciante y reconfortante, lo que lo convierte en una excelente opción para una comida familiar o una cena especial. Las capas de berenjena asada, carne molida sazonada y salsas saladas se combinan para crear un plato delicioso que seguramente impresionará a tus invitados.

Esta...

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Ingredientes

  • 3 berenjenas grandes, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 3 papas grandes, en rodajas finas
  • 3 calabacines grandes, cortados a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 7 cucharadas de harina para todo uso
  • 5 tazas de leche
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • sal al gusto
  • 1 yema de huevo batida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ½ libras de carne molida
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de perejil fresco picado
  • 5 tomates maduros, picados
  • 1 taza de queso feta desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 50 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 molde de 9x13 pulgadas

  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.
  • Unte ligeramente las berenjenas, las patatas y los calabacines con aceite de oliva virgen extra. Ase las verduras hasta que estén tiernas y doradas. Coloque las papas en capas en el fondo de una fuente para hornear de vidrio de 9x13 pulgadas. La siguiente capa es la berenjena, seguida del calabacín; dejar de lado.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la harina y cocine hasta que la harina huela ligeramente tostada, aproximadamente 5 minutos. Incorpora la leche, la nuez moscada y la sal. Lleve a fuego lento a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Coloque la yema de huevo en un tazón y agregue rápidamente 1/4 taza de leche espesa, una cucharada a la vez. Agrega rápidamente la mezcla de yemas de huevo a la leche espesa hasta que quede suave y luego reserva.
  • Mientras tanto, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y la cebolla y cocine hasta que la carne se desmorone y ya no esté rosada. Escurra el exceso de grasa y luego agregue el orégano, el perejil, los tomates, la sal y la pimienta. Baje el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Para montar, esparce la mezcla de carne sobre las verduras y espolvorea con el queso feta. Vierta la salsa blanca por encima y alise con una espátula.
  • Hornee la moussaka en horno precalentado hasta que esté burbujeante y dorada, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    722 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 125 mg
    • Sodio: 405 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 15g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 70 mg
    • Calcio: 361 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 2141 mg