Cómo Preparar Mostaccioli Vegetal Horneado - Guía Paso a Paso

Mostaccioli Veggie Bake es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión. Este plato de pasta al horno está repleto de verduras saludables, hierbas sabrosas y queso pegajoso, lo que lo convierte en un deleite para todos. Ya sea que esté organizando una cena, busque una comida rápida y fácil entre semana o simplemente desee un plato reconfortante, este Mostaccioli Veggie Bake es la elección perfecta. Es una excelente manera de lograr que su familia coma verduras sin sacri...

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Ingredientes

  • spray antiadherente para cocinar
  • 12 onzas de pasta mostaccioli
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla morada mediana, picada
  • 4 dientes ajo picado
  • 1 calabaza amarilla mediana, cortada por la mitad a lo largo y en rodajas
  • 1 calabacín mediano, cortado por la mitad a lo largo y en rodajas finas
  • 1 ½ tazas de zanahorias pequeñas, cortadas por la mitad
  • 2 tazas de champiñones frescos rebanados
  • ½ taza de tomates secados al sol en aceite, escurridos y cortados en tiras
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos estilo italiano, escurridos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 envase (15 onzas) de queso ricotta
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Rocíe una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, aproximadamente 10 minutos. Escurrir bien y verter en la fuente para hornear preparada.
  • Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva durante 2 minutos. Agrega la calabaza, el calabacín y las zanahorias pequeñas; cocine y revuelva durante 5 minutos. Agrega los champiñones, los tomates secados al sol y el vinagre; cocine por 2 minutos más. Agregue los tomates cortados en cubitos. Calentar durante 1 minuto. Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta.
  • Mezcle los quesos ricotta y mozzarella en un tazón mediano. Coloque la mitad en la mezcla de verduras y revuelva suavemente. Vierta sobre la pasta cocida y revuelva para combinar. Utilice el resto de la mezcla de queso para cubrir la pasta. Espolvorea con queso parmesano.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se dore, aproximadamente 15 minutos.
  • Nutrición

    489 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 40 mg
    • Sodio: 669 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 461 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 853 mg