Cómo Preparar Monedas de chocolate amargo y caramelo con sal marina - Guía Paso a Paso

Estas monedas de chocolate amargo con caramelo y sal marina son el capricho perfecto para quienes aman la combinación de sabores dulces y salados. Estas monedas del tamaño de un bocado están hechas con rico y cremoso chocolate amargo con infusión de caramelo pegajoso y espolvoreado con la cantidad justa de sal marina para lograr un equilibrio perfecto de sabores. Ya sea que las disfrutes como refrigerio dulce, postre o regalo de fiesta, estas exquisitas monedas seguramente te impresionarán.

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Ingredientes

  • 6 onzas de chocolate amargo, partido en trozos pequeños
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ¼ de taza de crema espesa
  • sal marina al gusto
  • 1 cucharada de cacao en polvo, para espolvorear

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 monedas

  • Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Vierta aproximadamente 1 pulgada de agua en el fondo de una cacerola y colóquela a fuego medio-bajo; Lleve el agua a fuego lento y apague el fuego. Coloca un recipiente de acero inoxidable sobre la cacerola. Pon el chocolate en el bol y ablanda sobre el agua caliente.
  • Coloca el azúcar en una sartén pequeña a fuego medio-bajo y cocina hasta que se forme un líquido oscuro y comience a burbujear, de 7 a 9 minutos. Vierte con cuidado la nata sobre el azúcar caramelizada. Cocine y revuelva la mezcla hasta que el azúcar caramelizada se disuelva en la crema; retirar inmediatamente del fuego. Vierta la mezcla de crema caliente sobre el chocolate tibio; revuelve rápidamente con una espátula hasta que esté completamente incorporado.
  • Deje caer la mezcla por cucharaditas sobre la bandeja para hornear preparada. Cubra cada porción con una pizca de sal marina. Cubrir con film transparente. Presione suavemente una segunda bandeja para hornear sobre las monedas de chocolate para aplanarlas. Enfríe en el refrigerador hasta que esté firme. Espolvorear con el cacao.
  • Nutrición

    49 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 4mg
    • Sodio: 15 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 2 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 5 mg