Cómo Preparar Molletes - Guía Paso a Paso

Los molletes son un plato mexicano popular, sencillo de preparar e increíblemente delicioso. Estos sándwiches abiertos están hechos con bolillos, frijoles refritos, queso y una variedad de aderezos, lo que los convierte en una opción perfecta para el desayuno, el almuerzo o incluso como merienda. Su versatilidad y facilidad de preparación hacen de los molletes un platillo favorito en muchos hogares mexicanos.

La clave para hacer molletes perfectos radica en utilizar ingredientes fresc...

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Ingredientes

  • 8 onzas de frijoles pintos secos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 16 rebanadas de pan blanco integral
  • 1 taza de queso blanco rallado
  • ⅓ taza de salsa de chile y ajo (como Sriracha®)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 8 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 3 horas 18 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque los frijoles en una cacerola y agregue suficiente agua para cubrirlos 1 pulgada. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Dejar reposar durante 1 hora.
  • Escurrir y enjuagar los frijoles. Agregue suficiente agua fresca para cubrir 1 pulgada. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Escurrir, reservar 1/2 taza del agua de cocción y enjuagar.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los frijoles y la sal. Freír hasta que los frijoles estén muy suaves, revolviendo y triturando con frecuencia, de 5 a 7 minutos.
  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno a fuego lento.
  • Unte la misma cantidad de frijoles en cada rebanada de pan y espolvoree queso encima. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear.
  • Ase hasta que los frijoles estén calientes y el queso derretido, aproximadamente 3 minutos. Retirar del horno y cubrir con salsa de chile y ajo.
  • Nutrición

    318 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 1171 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 181 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 576 mg