Cómo Preparar Molinillo de albóndigas - Guía Paso a Paso

No hay nada como hundir el diente en una picadora de albóndigas abundante y picante. Este clásico sándwich italoamericano es una comida reconfortante y satisfactoria que nunca deja de dar en el clavo. Llena de albóndigas tiernas y jugosas, salsa marinara picante y queso derretido pegajoso, una picadora de albóndigas es el epítome de la comida reconfortante. Ya sea que la sirva para una cena familiar o la disfrute como un capricho a la hora del almuerzo, esta receta seguramente se convertirá e...

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Ingredientes

  • Albóndigas:
  • 1 taza de pan rallado suave
  • 1 taza de pan rallado seco
  • ½ taza de leche
  • 1 libra de carne molida
  • 1 libra de salchicha italiana dulce
  • 1 taza de salsa marinara preparada
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 taza de aceite de oliva para freír
  • 1 taza de salsa marinara preparada
  • Relleno :
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla en rodajas
  • 1 pimiento rojo en rodajas
  • 1 chile serrano en rodajas
  • 2 cucharadas de vino Marsala
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • Montaje:
  • 4 panecillos hoagie estilo italiano, partidos a lo largo
  • 1 taza de queso mascarpone, dividida
  • ¼ de taza de ajo y albahaca para untar (consulte la nota al pie para ver el enlace de la receta)
  • 4 tazas de queso mozzarella rallado, dividida
  • ½ taza de albahaca fresca picada, dividida
  • ½ taza de queso parmesano rallado, dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 4 sándwiches

  • Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C).
  • Combine el pan rallado suave, el pan rallado seco y la leche en un tazón grande y déjelo en remojo hasta que el pan rallado absorba la mayor parte de la leche, aproximadamente 10 minutos. Agregue la carne molida, la salchicha italiana, 1 taza de salsa marinara, los huevos, el ajo, el condimento italiano y las hojuelas de pimiento rojo y mezcle hasta que estén bien combinados. Forme 16 albóndigas grandes.
  • Calienta 1 taza de aceite de oliva en una olla grande o en una olla a fuego medio-alto. Cocine las albóndigas hasta que se doren, aproximadamente 10 minutos. Transfiera a una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 10 minutos.
  • Hierva 1 taza de salsa marinara a fuego lento en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las albóndigas cocidas y caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto; Cocine y revuelva la cebolla, el pimiento rojo y el chile serrano en el aceite caliente hasta que la cebolla se ablande, de 5 a 6 minutos. Agrega vino Marsala, sal y pimienta negra; cocine hasta que el vino se haya evaporado y la cebolla se dore, aproximadamente 10 minutos.
  • Unte cada panecillo hoagie con 1/4 taza de queso mascarpone y 1 cucharada de ajo y albahaca para untar. Coloca encima cuatro albóndigas y una cucharada de salsa marinara. Espolvorea cada sándwich con 1 taza de queso mozzarella.
  • Coloque los sándwiches en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y los panecillos estén tostados, aproximadamente 5 minutos. Cubra cada sándwich con 1/4 de la mezcla de cebolla; adorna cada sándwich con 2 cucharadas de albahaca y 2 cucharadas de queso parmesano.
  • Nutrición

    986 cal.

    • Grasa total: 61 g
    • Grasa saturada: 25 g
    • Colesterol: 189 mg
    • Sodio: 1790 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 45g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 580 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 726 mg