Cómo Preparar Mole de pollo fácil de cocinar a fuego lento - Guía Paso a Paso

¿Buscas un plato delicioso y reconfortante que requiera el mínimo esfuerzo? ¡No busques más, esta receta fácil de mole de pollo en olla de cocción lenta! El mole, una salsa tradicional mexicana, es conocida por sus sabores complejos y su textura rica y aterciopelada. Esta receta toma todos los sabores del mole tradicional y simplifica el proceso usando una olla de cocción lenta, lo que la convierte en una opción perfecta para las noches ocupadas de la semana o los fines de semana tranquilos.<...

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Ingredientes

  • 1 taza de cebolla picada
  • ⅓ taza de pasas doradas
  • ⅓ taza de grosellas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ½ cucharaditas chile ancho en polvo
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
  • ¾ cucharadita de comino molido
  • ¾ cucharadita de canela molida
  • 5 cucharaditas de cacao en polvo
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  • ¼ de cucharadita de salsa picante, o al gusto
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 taza de pollo caldo
  • 3 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • ¼ de taza de almendras fileteadas, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 9 horas
  • Tiempo total: 9 h 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque la cebolla, las pasas, las grosellas, el ajo, el chile en polvo, las semillas de sésamo, el comino, la canela, el cacao en polvo, la salsa picante, los tomates, la salsa de tomate y el caldo de pollo en una olla de cocción lenta; revuelva para mezclar. Agrega las pechugas de pollo y revuelve para cubrir con la salsa.
  • Tape y cocine a temperatura baja durante 6 horas, luego aumente el fuego a alta y continúe cocinando hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 3 horas más. O cocine a fuego lento durante 11 a 12 horas.
  • Una vez que el pollo esté tierno, retíralo, desmenúzalo y revuélvelo con el mole. Sirva espolvoreado con almendras fileteadas.
  • Nutrición

    278 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 89 mg
    • Sodio: 465 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 581 mg