Cómo Preparar Mis pimientos verdes rellenos favoritos - Guía Paso a Paso

Los pimientos verdes rellenos son un alimento básico en mi hogar. Son versátiles, abundantes y se pueden personalizar para adaptarse a cualquier gusto. Mi receta favorita de pimientos verdes rellenos es una que he perfeccionado a lo largo de los años y nunca deja de impresionar a mi familia y amigos. La combinación de tiernos pimientos verdes, sabrosa carne molida y arroz esponjoso crea una comida reconfortante y saciante, perfecta para cualquier ocasión.

Una de las razones por las qu...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de agua
  • 1 taza de arroz integral
  • 1 cucharadita de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 6 pimientos verdes grandes, cortados por la mitad y sin semillas
  • 1 ½ libras de carne molida magra
  • 1 cebolla picada
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena molida
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de queso mozzarella finamente rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 5 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 pimientos rellenos

  • Hierva 2 1/2 tazas de agua en una cacerola; agregue el arroz y revuelva. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, 20 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe aceite de oliva en una cacerola de 9x13 pulgadas.
  • Llene una cacerola aparte con agua y déjela hervir; agregue los pimientos verdes y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Transfiera los pimientos a un recipiente con agua helada hasta que se enfríen. Coloque los pimientos en la cazuela preparada.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos; escurrir y desechar la grasa. Vuelva a poner la sartén al fuego; mezcle la cebolla y el arroz cocido con la carne molida. Vierta la salsa de tomate en la mezcla de carne molida y revuelva para combinar.
  • Mezcle el ajo, el cilantro, el comino, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra con la mezcla de carne molida. Cocine a fuego lento hasta que los sabores se combinen, 10 minutos. Retire del fuego y vierta de 2 a 3 cucharadas de la mezcla de carne molida en cada mitad de pimiento. Espolvorea queso mozzarella sobre cada pimiento relleno. Cubra la cacerola con papel de aluminio.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 15 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que el queso burbujee y se derrita, aproximadamente 15 minutos más.
  • Nutrición

    504 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 674 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 139 mg
    • Calcio: 354 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 924 mg