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Cómo Preparar Mini zapatero de melocotón - Guía Paso a Paso

El verano es el momento perfecto para disfrutar de melocotones maduros y jugosos, y ¿qué mejor manera de resaltar su sabor dulce y picante que con un delicioso mini pastel de melocotón? Ya sea que esté organizando una barbacoa en el patio trasero, planificando un picnic o simplemente deseando un postre reconfortante, estas delicias de tamaño individual seguramente serán un éxito para todos. Repletos de delicias frutales y cubiertos con una corteza dorada y mantecosa, estos mini pastelitos de ...

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Ingredientes

  • 10 melocotones maduros grandes, pelados, sin hueso y picados
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de extracto de vainilla
  • ¼ taza de bourbon
  • ¼ de taza de maicena
  • 1 cucharadita de canela (como Supreme Saigon®)
  • 1 taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 huevo grande
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 mini zapateros de melocotón

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Combine los duraznos, el azúcar, el extracto de vainilla, el bourbon, la maicena y la canela en un tazón. El relleno de fruta quedará bastante espeso. Divida el relleno en 8 moldes aptos para horno y colóquelos en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado, sin tapar, durante 35 a 40 minutos, revolviendo con cuidado cada 15 minutos.
  • Mientras tanto, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol y reserve. Batir el azúcar y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Batir el huevo y la vainilla hasta que quede suave. Agregue los ingredientes secos hasta que estén combinados. Desmenuza la cobertura uniformemente sobre el relleno caliente.
  • Regrese al horno y hornee hasta que la cobertura se haya extendido y esté bien dorada y la fruta burbujee, aproximadamente 15 minutos.

    • Nutrición

    408 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 194 mg
    • Carbohidratos totales: 64 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 49g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 70 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 96 mg

    Categorías

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