Cómo Preparar Mini Tartas De Limón - Guía Paso a Paso

Cuando la vida te dé limones, ¡haz mini tartas de limón! Este delicioso postre es la combinación perfecta de picante y dulce, con una corteza mantecosa y un relleno cremoso de limón. Ya sea que estés organizando una fiesta, asistiendo a una comida compartida o simplemente te apetezca una delicia cítrica, estas minitartas de limón seguramente te impresionarán.

Estas mini tartas de limón no solo son deliciosas, sino que también son increíblemente fáciles de hacer. Con solo un puñado de ...

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Ingredientes

  • 1 ⅓ tazas de harina para todo uso
  • ¼ taza de mantequilla fría sin sal
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 4 cucharadas de agua helada, o más según sea necesario
  • 6 yemas de huevo grandes
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de jugo de limón fresco
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos
  • 1 ½ cucharada de ralladura de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 5 min
  • Tiempo total: 1 h 55 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 mini tartas

  • Mezcle la harina, la mantequilla y la sal en el tazón de una batidora eléctrica o con una batidora de repostería, hasta que la masa se desmorone. Agregue agua helada, 2 cucharadas a la vez, hasta que la consistencia sea suave. Envuelva la masa en film transparente y enfríe durante 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa un molde para cupcakes de 12 tazas.
  • Extienda la masa sobre una tabla de cortar y córtela en círculos de 3 pulgadas con un cortador de galletas festoneado. Coloque la masa en el molde preparado, presionando los lados hacia abajo para que encaje.
  • Combine las yemas de huevo, el azúcar, el jugo de limón, la mantequilla y la ralladura de limón en una cacerola pesada que no sea de aluminio. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se derrita y el relleno se espese un poco. No permita que hierva. Retirar del fuego y transferir a un bol y dejar enfriar, de 15 a 20 minutos. Vierta el relleno en los moldes de masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno esté listo, de 15 a 18 minutos. Deje enfriar durante 20 a 30 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    229 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 128 mg
    • Sodio: 86 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 41 mg