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Cómo Preparar Mini tartas de arándanos y marscarpone - Guía Paso a Paso

Los arándanos y el queso mascarpone son una combinación perfecta en el paraíso de los postres, y estas mini tartas son la manera perfecta de mostrar su deliciosa combinación. Con una corteza mantecosa de galleta Graham y un relleno cremoso y picante, estos pasteles de tamaño individual son un placer delicioso para los golosos.

Estas mini tartas de arándanos y mascarpone son perfectas para reuniones en las que quieres impresionar a tus invitados con un postre espectacular y delicioso. ...

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Ingredientes

  • 1 paquete (14,1 onzas) de masa para pastel para un pastel de doble masa
  • 2 tazas de arándanos frescos, o más al gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 paquete (0,25 onzas) de gelatina sin sabor
  • 1 envase (8 onzas) de queso mascarpone
  • ½ taza de azúcar blanca, dividida
  • 2 tazas de crema espesa , dividido
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla, dividida
  • 1 cucharada de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 4 h 35 min
  • Tiempo total: 5 h 25 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 mini tartas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque seis moldes para mini pastel de 6 pulgadas.
  • Extienda la masa y corte un círculo que se ajuste al fondo y los lados de un molde para pastel. Coloque la corteza en el molde, luego doble los bordes y pinche la base y los lados con un tenedor. Continúe, volviendo a enrollar la masa según sea necesario, para formar la corteza restante.
  • Coloque un trozo redondo de papel pergamino encima de cada base y agregue pesos para pastel.
  • Hornee las masas en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados, de 12 a 15 minutos. Retire con cuidado las pesas y el papel pergamino. Deje que las cortezas se enfríen a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras las cortezas se enfrían, mezcle 2 tazas de arándanos y jugo de limón en una licuadora hasta que quede suave, de 1 a 2 minutos. Transfiera a una cacerola pequeña y agregue la gelatina. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se haya disuelto por completo, aproximadamente 4 minutos. Transfiera a un tazón y enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos.
  • Agrega el queso mascarpone y 1/4 taza de azúcar a la mezcla de arándanos enfriada hasta que estén bien combinados.
  • Batir 1 1/2 tazas de crema espesa y 1 cucharadita de vainilla con una batidora eléctrica hasta que esté espumoso, aproximadamente 30 segundos. Aumente la velocidad lentamente a media-alta y agregue gradualmente el 1/4 de taza de azúcar restante hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 1 minuto. Incorpora gradualmente la mezcla de crema batida a la mezcla de arándanos. Vierta uniformemente en las masas de pastel enfriadas.
  • Cubra y enfríe en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
  • Cuando esté listo para servir, mezcle la 1/2 taza de crema espesa restante y 1/2 cucharadita de vainilla. Mezcle lentamente 1 cucharada de azúcar hasta que se forme crema batida.
  • Cubra cada pastel con crema batida y arándanos.

    • Nutrición

    854 cal.

    • Grasa total: 67 g
    • Grasa saturada: 33 g
    • Colesterol: 155 mg
    • Sodio: 375 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 24g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 114 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 141 mg

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