Cómo Preparar Mini pasteles al revés de piña colada - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los sabores tropicales y te encanta la idea de los postres de tamaño individual, entonces adorarás estos mini pasteles invertidos de piña colada. Estas pequeñas y adorables delicias están repletas de los sabores dulces y picantes de la piña y el coco, y son la manera perfecta de disfrutar del sabor del trópico. Ya sea que estés organizando una fiesta de verano, necesites un postre para una ocasión especial o simplemente quieras darte un capricho con algo delicioso, estos m...

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Ingredientes

  • 10 aros de piña en jugo
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ¾ taza de mantequilla con sal, derretida
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de crema de coco
  • ¼ taza de leche entera
  • 1 cucharada de coco extracto
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ⅔ taza de azúcar morena envasada
  • ⅓ taza de mantequilla derretida
  • 10 cerezas marrasquino
  • 2 tazas de crema batida espesa
  • 1 cucharadita de crémor tártaro
  • ½ taza de azúcar glass
  • ¼ taza de jugo de piña
  • 3 cucharadas de crema de coco
  • 1 cucharada de extracto de coco

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 mini tartas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa 10 moldes para mini pasteles.
  • Escurre los aros de piña y reserva 1/4 taza de jugo.
  • Combine la harina y el polvo para hornear en un tazón pequeño.
  • Combine 3/4 taza de mantequilla derretida y azúcar blanca en un tazón grande. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 3 minutos. Añadir los huevos uno a la vez. Mezcle 1/4 taza de jugo de piña reservado, 1/2 taza de crema de coco, leche, 1 cucharada de extracto de coco y extracto de vainilla. Agregue la mezcla de harina gradualmente, mezclando hasta que la masa esté suave.
  • Mezcle el azúcar moreno y 1/3 taza de mantequilla derretida en un tazón hasta que quede suave. Vierta en el fondo de los moldes para pasteles. Coloca 1 aro de piña en cada molde. Coloque 1 cereza marrasquino en el centro de cada aro.
  • Divida la masa entre los moldes para pastel usando una bola para helado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 20 a 22 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente, unos 20 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes para aflojar los pasteles; invertir suavemente sobre un plato.
  • Vierta la crema espesa en un recipiente de metal frío. Añade el crémor tártaro. Batir con batidora eléctrica hasta casi tener picos. Agregue el azúcar glas gradualmente y continúe batiendo hasta que se formen picos suaves. Incorpora 1/4 de jugo de piña, 3 cucharadas de crema de coco y 1 cucharada de extracto de coco.
  • Sirva crema batida junto con los pasteles.
  • Nutrición

    670 cal.

    • Grasa total: 45 g
    • Grasa saturada: 29 g
    • Colesterol: 156 mg
    • Sodio: 259 mg
    • Carbohidratos totales: 64 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 43g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 109 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 227 mg