Cómo Preparar Mini Panqueques Tropicales - Guía Paso a Paso

¿Buscas una idea divertida y deliciosa para un desayuno o merienda? ¡Estos Mini Panqueques Tropicales seguramente darán en el clavo! Llenos de los sabores del trópico, estos pequeños panqueques son perfectos para cualquiera que ame el sabor del paraíso por la mañana.

Estos panqueques versátiles son fáciles de hacer y puede disfrutarlos toda la familia. Ya sea que estés buscando una opción de desayuno rápida y sabrosa o un delicioso manjar para servir en tu próximo brunch, estos Mini P...

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Ingredientes

  • 1 plátano en rodajas
  • ¾ taza de leche
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de extracto de coco
  • ½ cucharadita de extracto de plátano
  • spray para cocinar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 20 mini tortitas

  • Forre un plato apto para congelador con papel encerado. Coloque las rodajas de plátano en el plato y cúbralas con film transparente. Congele hasta que esté sólido, aproximadamente 2 horas.
  • Llena un recipiente pequeño con agua caliente. Transfiera 1/4 taza de rodajas de plátano congeladas a una bolsa de plástico con cierre y ciérrela herméticamente. Coloque la bolsa en el recipiente con agua caliente y déjela reposar hasta que los plátanos se derritan, de 5 a 10 minutos.
  • Mezcle la leche y el vinagre en un tazón para crear suero de leche. Reservar durante 5 minutos.
  • Mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
  • Batir el huevo, la mantequilla, el extracto de coco y el extracto de plátano en el bol con la mezcla de suero de leche. Mezcle la mezcla de suero de leche y huevo en el tazón con la mezcla de harina y revuelva la masa hasta que quede suave. Vierta lentamente los plátanos derretidos en la masa y revuelva hasta que quede suave.
  • Cubra una sartén mediana con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio. Vierta la masa a cucharadas en la sartén para crear mini panqueques. Espere a que los panqueques burbujeen, aproximadamente 1 minuto, luego voltee. Cocine 1 minuto más y transfiera los panqueques a un plato. Repita con la masa restante.
  • Nutrición

    287 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 649 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 137 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 235 mg