Cómo Preparar Mini muffins de chocolate y calabacín bajos en grasa - Guía Paso a Paso

Los mini muffins de chocolate y calabacín son el capricho perfecto para cualquier amante del chocolate que además quiera disfrutar de una opción más saludable. Estos muffins bajos en grasa están repletos de las bondades del calabacín, lo que los convierte en un capricho sin culpa. Son húmedos, tiernos y llenos de rico sabor a chocolate, lo que los convierte en una opción de refrigerio o postre ideal para cualquier ocasión.

Hechos con ingredientes simples y saludables, estos mini muffi...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 2 cuadrados (1 onza) de chocolate sin azúcar
  • 2 tazas de calabacín rallado
  • 1 taza de puré de manzana sin azúcar
  • ¾ taza de sustituto de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de trigo integral harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • ¾ (1 onza) de chispas cuadradas de chocolate semidulce

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 16 minutos
  • Tiempo total: 36 minutos
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 4 docenas de mini muffins

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe 2 moldes para mini muffins con aceite en aerosol.
  • Derrita los cuadritos de chocolate en un tazón grande de vidrio o cerámica apto para microondas en intervalos de 15 segundos, revolviendo después de cada derretimiento, aproximadamente 1 minuto. Agrega el calabacín, el puré de manzana, el sustituto de huevo y el extracto de vainilla; batir bien hasta que se combinen.
  • Mezcle el azúcar, la harina para todo uso, la harina integral, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela y la sal en un tazón grande. Agrega la mezcla de chocolate; revuelva hasta que se combinen. Incorpora las chispas de chocolate a la masa.
  • Vierta la masa en moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio, aproximadamente 15 minutos.
  • Nutrición

    57 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 1g
    • Sodio: 93mg
    • Carbohidratos Totales: 12g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 7g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 55 mg