Cómo Preparar Mini muffins de calabaza con llovizna de naranja - Guía Paso a Paso

Cuando llega el otoño, no hay nada como el sabor de la calabaza para sumergirnos en el espíritu de la temporada. ¿Y qué mejor manera de disfrutar este querido sabor otoñal que con mini muffins de calabaza cubiertos con una picante llovizna de naranja? Estas delicias del tamaño de un bocado son la manera perfecta de satisfacer tus antojos de calabaza y al mismo tiempo añaden una explosión de bondad cítrica a cada bocado.

Hechos con puré de calabaza, especias calientes y un toque de ral...

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Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de calabaza 100% pura
  • 1 ½ cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • 1 taza de azúcar moreno
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de azúcar glass
  • ¼ cucharadita finamente ralladura de naranja
  • 4 cucharaditas de zumo de naranja

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 36 muffins

  • Ajuste la rejilla del horno a la posición central y caliente el horno a 425 grados. Rocíe 36 moldes para mini muffins con aceite en aerosol vegetal.
  • Cocine a fuego lento la calabaza, el jengibre, la canela y los clavos en una cacerola mediana hasta que el puré espese lo suficiente como para comenzar a pegarse al fondo de la cacerola, de 6 a 8 minutos. Convierta el puré caliente en un bol. Incorpora el azúcar moreno y el aceite, luego incorpora lentamente los huevos.
  • Mientras tanto, bate la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano; bata con la mezcla de calabaza hasta que esté combinado.
  • Divida la masa entre los moldes para muffins y hornee hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 10 minutos. Deje reposar unos minutos, luego transfiera los mini muffins a una rejilla para que se enfríen. Mezcle los ingredientes para rociar y rocíe sobre muffins calientes.
  • Nutrición

    91 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 10mg
    • Sodio: 95 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 46 mg