Cómo Preparar Mini Frittatas con Quinua - Guía Paso a Paso

Las Mini Frittatas con Quinua son una opción deliciosa y nutritiva para el desayuno o la merienda, fácil de preparar y perfecta para preparar comidas. Estas mini frittatas están repletas de proteínas de quinua, huevos y queso, lo que las convierte en una opción abundante y satisfactoria para comenzar el día. También están cargados de vegetales, lo que los convierte en una excelente manera de incorporar algunos nutrientes adicionales.

Ya sea que estés buscando un desayuno rápido y salu...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de agua
  • ¾ taza de quinua, enjuagada y escurrida
  • 2 huevos
  • 2 claras de huevo
  • 1 taza rallada calabacín
  • 1 taza de queso suizo rallado
  • ½ taza de jamón cortado en cubitos
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
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  • ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase 6 moldes para muffins.
  • Pon a hervir la quinoa y el agua en un cazo. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y el agua se haya absorbido, de 15 a 20 minutos.
  • Combine la quinua cocida, los huevos, las claras, el calabacín, el queso suizo, el jamón, el perejil, el queso parmesano y la pimienta blanca en un tazón grande y mezcle hasta que estén bien combinados. Vierta la mezcla sobre cada molde para muffins preparado.
  • Hornee en horno precalentado hasta que los bordes de las frittatas estén dorados, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar al menos 5 minutos en el molde antes de servir. Servir caliente o frío.
  • Nutrición

    213 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 256 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 180 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 160 mg