Cómo Preparar Mini filetes de queso Filadelfia - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas reconfortantes estadounidenses clásicas, el Philly cheesesteak es un sándwich legendario muy apreciado por muchos. La combinación de filete en rodajas finas, queso derretido pegajoso y pan suave y masticable crea una comida deliciosa y satisfactoria. Si bien el Philly cheesesteak original generalmente se sirve en un panecillo largo, esta receta le da un toque divertido al clásico al convertirlo en mini sándwiches. Estos Mini Philly Cheesesteaks son perfectos para se...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de harina para todo uso, o según sea necesario
  • 1 taza de leche fría
  • 2 onzas de queso provolone rallado , o más al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • sal al gusto
  • 1 falda (12 onzas) bistec
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas o según sea necesario
  • ¼ de taza de agua
  • ⅓ taza de cebolla picada
  • ⅓ taza de pimientos dulces cortados en cubitos
  • 2 baguettes, o según sea necesario, cortados en rodajas de 48 1/2 pulgadas de grosor
  • ¼ de taza rallada queso provolone, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 48 sándwiches

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre las bandejas para hornear con papel de aluminio.
  • Prepare la salsa: derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Batir la harina con la mantequilla caliente y cocinar, batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté pálida y el sabor a harina desaparezca, aproximadamente 1 minuto. Batir la leche con la mezcla de harina hasta que la mezcla esté caliente y espesa, de 3 a 6 minutos. Agrega el queso provolone, la nuez moscada, la pimienta de cayena y la sal; revuelva hasta que el queso esté completamente derretido. Dejar de lado.
  • Prepare mini cheesesteaks: sazone el filete con sal y pimienta negra.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocine el bistec en aceite caliente, volteándolo ocasionalmente, hasta que la carne esté ligeramente firme y rosada por dentro, de 5 a 7 minutos. Transfiera la carne a un plato.
  • Vuelva a calentar la sartén y vierta agua; deje hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Vierta el líquido de la sartén sobre el bistec. Enfríe el bistec a temperatura ambiente; Corte la carne en cuadritos y coloque la carne y los jugos acumulados del plato en un tazón grande.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto; Saltee la cebolla y los pimientos en aceite caliente hasta que estén tiernos y ligeramente traslúcidos, aproximadamente 5 minutos. Agrega la cebolla y los pimientos a la carne en el tazón; Condimentar con sal y pimienta.
  • Extienda las rebanadas de pan en las bandejas para hornear preparadas y rocíe con la cucharada restante de aceite de oliva. Voltee las rebanadas de modo que los lados engrasados ​​​​queden hacia abajo. Unte generosamente la salsa de queso en cada rebanada. Coloque la mezcla de carne encima. Espolvorea con queso provolone.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se dore y el queso se derrita, de 12 a 15 minutos.
  • Nutrición

    280 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 489 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 110 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 172 mg