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Cómo Preparar Mini empanadas de carne de inspiración argentina - Guía Paso a Paso

Las empanadas son un plato popular en muchos países de América Latina y cada región tiene su propia versión única de este delicioso pastel. En Argentina, las empanadas son un refrigerio tradicional muy querido que disfrutan tanto los lugareños como los visitantes. Con una corteza hojaldrada y un relleno sabroso, las empanadas argentinas son imprescindibles para cualquiera que quiera experimentar las delicias culinarias del país.

Esta receta de mini empanadas de carne de inspiración ar...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y cortado en cubitos (opcional)
  • 1 cucharada de ajo picado embotellado
  • ½ taza de aceitunas verdes, deshuesadas y picadas
  • 1 cucharadita de pimentón molido o al gusto
  • 1 cucharadita de comino molido o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 huevos duros grandes, picados en trozos grandes
  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ½ taza de mantequilla fría, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • ⅓ taza de agua muy fría
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de vinagre blanco destilado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 18 empanadas

  • Prepare el relleno: cocine la carne molida, la cebolla, el pimiento morrón y el ajo en una sartén antiadherente grande a fuego medio a medio-alto hasta que las verduras estén tiernas y la carne dorada y desmenuzable, aproximadamente 10 minutos. Agrega las aceitunas, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Agrega los huevos picados.
  • Vierta la mezcla en un bol. Cubra y refrigere hasta que esté completamente frío, de 1 a 2 horas; esto asegura que la masa no quede empapada cuando se horneen las empanadas.
  • Prepare la masa: bata la harina y la sal en un tazón mediano hasta que se combinen. Corta la mantequilla con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
  • Batir el agua fría, el huevo y el vinagre en un tazón pequeño. Vierta sobre los ingredientes secos y mezcle con un tenedor. Usa tus manos para terminar de licuar los ingredientes hasta que formen una bola. Aplana la bola hasta formar un disco, envuélvela con film transparente y refrigérala durante 1 hora.
  • Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Utilice un cortador redondo de 3 pulgadas para cortar círculos y vuelva a enrollar los restos según sea necesario. Obtuve alrededor de 18 círculos.
  • Sostén cada círculo en tu mano y coloca una cucharada colmada de relleno en el centro. Doble suavemente los extremos sobre la parte superior y presione para sellar completamente. Reserve el relleno extra para otro uso.
  • Coloca las empanadas en una bandeja para hornear. Presione alrededor de los bordes sellados con un tenedor si lo desea.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados en la base, aproximadamente 18 minutos. Voltee y hornee hasta que el otro lado esté dorado, aproximadamente 5 minutos más.

    • Nutrición

    535 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 189 mg
    • Sodio: 1051 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 334 mg

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