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Cómo Preparar Mini Empanadas Carbonada Criolla - Guía Paso a Paso

Las Mini Empanadas Carbonada Criolla son deliciosas y saladas del tamaño de una mano, perfectas para una merienda, aperitivo o incluso un plato principal. El relleno de estas empanadas es un guiso tradicional argentino llamado carbonada criolla, que se elabora con una variedad de carnes y verduras. Los sabores de este plato clásico están encerrados en una masa hojaldrada y mantecosa, creando un bocado perfecto en todo momento.

El origen de las empanadas se remonta a España, donde se c...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de carne de res en rodajas finas
  • 1 lata (15,25 onzas) de maíz en grano entero, sin escurrir
  • 2 tomates pequeños, cortados en cubitos
  • 1 batata pequeña , cortado en cubitos
  • 1 calabacín pequeño, cortado en cubitos
  • 1 pera pequeña, cortada en cubitos
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 pimiento rojo pequeño , cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de caldo de pollo en gránulos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de pimentón molido
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 2 hojas grandes de laurel
  • 3 ( Paquetes de 11,5 onzas) de envoltorios de empanadas congeladas (12 unidades), descongelados
  • 2 tazas de aceite o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 5 horas 40 minutos
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 36 empanadas

  • Combine la carne de res, el maíz sin escurrir, los tomates, la batata, el calabacín, la pera, la cebolla, el pimiento morrón, el caldo de pollo, el aceite de oliva, el ajo, el orégano, el perejil, el pimentón, el comino y las hojas de laurel en una olla de cocción lenta. Cocine a temperatura alta hasta que la carne esté tierna y las verduras suaves, de 4 a 6 horas.
  • Escurre el líquido y deja que el relleno se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos. Deseche las hojas de laurel.
  • Coloque 3 cucharadas de relleno enfriado en el centro de una envoltura de empanada. Dobla el envoltorio por la mitad y presiona los bordes para encerrar el relleno. Selle doblando los bordes o presionándolos con un tenedor. Repita hasta llenar todos los envoltorios de empanada.
  • Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C). Sin abarrotar, baje las empanadas en tandas al aceite caliente y fríalas hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Transfiera a un plato forrado con papel toalla para escurrir mientras cocina los lotes restantes.

    • Nutrición

    132 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 7mg
    • Sodio: 231 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 8 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 106 mg

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