Cómo Preparar Mini cupcakes de huevo - Guía Paso a Paso

Los mini cupcakes de huevo son una delicia deliciosa y perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que estés organizando un brunch, celebrando un día festivo o simplemente buscando un dulce para satisfacer tus antojos, estos pequeños cupcakes seguramente serán un éxito. Con una base de pastel tierna y húmeda y un glaseado rico y cremoso, estos mini cupcakes son una delicia deliciosa que hará que todos vuelvan por más.

Estos mini cupcakes de huevo no solo son deliciosos, sino que también s...

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Ingredientes

  • 12 huevos de Pascua pequeños de chocolate sólido, sin envolver y congelados
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 ¾ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • 2 tazas de azúcar glass
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de leche, o según sea necesario
  • 1 gota colorante alimentario, de cualquier color o según sea necesario
  • 12 huevos de chocolate recubiertos de caramelo (como Cadbury Mini Eggs®)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 pastelitos

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 12 moldes para cupcakes con forros de papel. En un bol, mezcle la harina y el polvo para hornear.
  • En un tazón, bata el azúcar blanca con 1/2 taza de mantequilla hasta que esté bien mezclado, luego agregue los huevos, uno a la vez, incorporando cada huevo antes de agregar el siguiente. Agrega 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de huevo, seguido de la leche, mezclando hasta obtener una masa suave. Llene cada molde para cupcakes forrado aproximadamente 2/3 de su capacidad con masa y coloque un huevo de chocolate sólido congelado en la masa en el centro de cada cupcake para que sobresalga un poquito del huevo.
  • Hornee los cupcakes en el horno precalentado hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y los pasteles salten hacia atrás al empujarlos con un dedo, de 20 a 25 minutos. Deje que los cupcakes se enfríen por completo.
  • En un bol, bata 1/2 taza de mantequilla con el azúcar glass y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla; agregue 1 cucharada de leche, una cucharadita a la vez, hasta que el glaseado esté suave. Agregue el colorante alimentario de su elección hasta obtener el tono deseado y extienda el glaseado sobre cada pastelito. Cubra cada cupcake con un mini huevo cubierto de caramelo para decorar.
  • Nutrición

    429 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 208 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 45g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 52 mg