Cómo Preparar Mini cupcakes de coco con glaseado de maracuyá - Guía Paso a Paso

En el mundo de la repostería, hay algo singularmente delicioso en los mini cupcakes. Estas delicias del tamaño de un bocado son perfectas para cualquier ocasión, desde fiestas de cumpleaños hasta almuerzos, y siempre son un éxito tanto para niños como para adultos. Si estás buscando una nueva receta de mini cupcakes para agregar a tu colección, no busques más que estos Mini Cupcakes de coco con glaseado de maracuyá.

El coco es un ingrediente muy apreciado en la repostería y añade un s...

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de harina para pastel
  • 1 ¼ cucharaditas de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅓ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 1 huevo grande
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de leche de coco sin azúcar
  • ½ taza de coco rallado endulzado
  • 1 taza de azúcar glass
  • 2 cucharadas de néctar de maracuyá
  • 1 cucharadita de crema batida espesa
  • 24 flores comestibles (como violetas o pensamientos)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 24 mini cupcakes

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 2 moldes para mini muffins con mini moldes de papel.
  • Tamice la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol. Batir la mantequilla, el azúcar blanca, el huevo y el extracto de vainilla en un recipiente aparte con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté cremoso, aproximadamente 3 minutos. Batir la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla cremosa, manteniendo la batidora a velocidad baja, hasta que quede suave. Agrega la leche de coco y bate hasta que la masa esté suave; incorporar el coco rallado.
  • Vierta cucharadas colmadas de masa en los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en la rejilla central del horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 15 a 18 minutos. Transfiera los cupcakes a una rejilla para que se enfríen por completo, de 20 a 30 minutos.
  • Mezcle el azúcar glass, el néctar de maracuyá y la crema en un tazón pequeño hasta que quede suave. Sumerge la parte superior de los cupcakes en el glaseado y deja que escurra el exceso. Deje que el glaseado se asiente durante 2 minutos; adornar con flores.
  • Nutrición

    211 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 30 mg
    • Sodio: 103 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 89 mg