Cómo Preparar Mini cupcakes de chocolate con glaseado Earl Grey - Guía Paso a Paso

Los mini cupcakes de chocolate con glaseado Earl Grey son el bocado perfecto para cualquier amante del chocolate. Estos pastelitos húmedos y deliciosos están cubiertos con un glaseado cremoso con infusión de Earl Grey que agrega un toque sutil y fragante al clásico pastelito de chocolate. Ya sea que estés organizando una fiesta, busques un postre especial o simplemente desees un poco de dulzura, estos mini cupcakes seguramente te impresionarán.

Los cupcakes de chocolate son ricos y es...

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Ingredientes

  • 2 barras de mantequilla con sal, cortadas en trozos pequeños
  • ½ bolsa (12 onzas) de trocitos de chocolate semidulce
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¾ taza de harina para pastel
  • 4 huevos grandes
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1 pizca de sal
  • 2 bolsitas de té Earl Grey

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 48
  • Rendimiento : 48 mini cupcakes

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre dos moldes para mini muffins de 24 tazas con papel para hornear.
  • Coloque la mantequilla y el chocolate en un recipiente resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua hirviendo. Asegúrate de que el recipiente no toque el agua. Batir hasta que se derrita y quede suave, aproximadamente 5 minutos. Retire el tazón; Mantenga el agua hirviendo a fuego lento en la cacerola.
  • Batir el azúcar y la harina en otro bol. Incorporar a la mezcla de chocolate derretido. Agregue los huevos uno a la vez, luego mezcle el extracto de vainilla con la masa.
  • Divida la masa entre los vasos preparados, llenando cada uno 3/4 del camino.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 15 a 18 minutos. Retirar de los moldes y dejar enfriar sobre una rejilla, al menos 20 minutos.
  • Mientras los cupcakes se enfrían, prepara el glaseado. Use un batidor para combinar el azúcar, las claras de huevo, el jugo de limón y la sal en el tazón de una batidora. Vacíe las bolsitas de té y agregue té suelto al tazón.
  • Coloca el recipiente sobre la cacerola con agua hirviendo; bata hasta que la mezcla esté caliente y el azúcar se disuelva, aproximadamente 2 minutos.
  • Transfiera el tazón a la batidora y bloquee el accesorio para batir en su lugar. Batir a velocidad media-alta hasta que el glaseado tenga picos rígidos, aproximadamente 7 minutos.
  • Transfiera el glaseado a una bolsa de plástico grande con cierre. Corta 1 esquina y vierte sobre los cupcakes enfriados.
  • Nutrición

    99 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 41 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 5 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 28 mg