Cómo Preparar Mini bolas de calabaza y salvia con crema fresca balsámica - Guía Paso a Paso

A medida que se acerca la temporada de otoño, es hora de empezar a pensar en todas las deliciosas recetas con calabaza para disfrutar durante esta acogedora época del año. ¿Y qué mejor manera de iniciar la temporada que con estas mini bolas de calabaza y salvia con crema fresca balsámica? Estos sabrosos aperitivos del tamaño de un bocado son perfectos para servir en una reunión de otoño o como refrigerio indulgente para usted.

La combinación de calabaza y salvia es una combinación clá...

Leer más

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 2 ½ cucharaditas de salvia fresca picada
  • ¾ taza de puré de calabaza
  • ¾ taza de pan rallado seco
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 tazas de aceite vegetal para freír
  • 1 ramita de hojas frescas de salvia
  • ¼ taza de crema agria
  • ¼ taza de crema batida espesa
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharada de vinagre balsámico

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 bolitas de calabaza

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasa una bandeja para hornear.
  • Calienta el aceite de canola en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine 2 minutos hasta que se ablande, luego agregue la salvia picada y cocine 2 minutos más. Vierta en un tazón grande y agregue el puré de calabaza, el pan rallado, los huevos, la sal y la pimienta negra hasta que se combinen. Enrolle la mezcla en bolas de 1 1/2 pulgada y colóquelas en la bandeja para hornear engrasada.
  • Hornee en horno precalentado hasta que esté firme y caliente, aproximadamente 15 minutos.
  • Mientras tanto, caliente el aceite para freír a 350 grados F (175 grados C) y agregue las hojas de salvia. Freír hasta que las burbujas comiencen a disminuir y las hojas estén crujientes. Retire las hojas y escúrralas en un plato forrado con papel toalla. Prepare la salsa para mojar mezclando la crema agria, la crema para batir, el azúcar y el vinagre balsámico hasta que quede suave. Para servir, espolvorea las bolas de calabaza con hojas de salvia fritas y sírvelas con la salsa para acompañar.
  • Nutrición

    101 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 146 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 56 mg