Cómo Preparar Minestrone de mamá Kathy - Guía Paso a Paso

El Minestrone de Mama Kathy es una sopa italiana abundante y reconfortante que se ha transmitido de generación en generación en nuestra familia. Esta receta es un trabajo de amor, ya que requiere horas de cocción a fuego lento para crear un caldo rico y sabroso relleno con una variedad de verduras y frijoles tiernos. Es un plato versátil que puede servirse como plato principal o como entrante, y es perfecto para relajarse en una tarde fresca.

El minestrone es un plato clásico de la co...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de carne molida
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 latas (14 onzas) de tomates guisados
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 2 tazas de agua
  • 1 lata (15 onzas) de guisantes pequeños
  • 1 taza de zanahorias finamente picadas
  • 1 lata (14 onzas) de espinacas picadas, escurridas
  • 1 cubito de caldo de res
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de macarrones con codo crudos
  • 2 cucharadas de condimento italiano

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque la carne, la cebolla y el ajo en una sartén a fuego medio. Cocine hasta que la carne esté uniformemente dorada y la cebolla tierna. Escurrir la grasa.
  • Transfiera la carne, la cebolla y el ajo a una olla grande. Agregue los tomates, la salsa de tomate, el agua, los guisantes, las zanahorias, las espinacas, el cubito de caldo y la pimienta. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Agregue más agua o salsa de tomate según sea necesario.
  • Agrega los macarrones a la sopa. Sazone con condimento italiano. Continúe cocinando durante 10 minutos o hasta que los macarrones estén tiernos.
  • Nutrición

    402 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 1032 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 200 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1211 mg