Cómo Preparar Minestrone De Carne Vegetal - Guía Paso a Paso

El minestrone de carne y verduras es una sopa italiana clásica que es abundante, saciante y está repleta de ingredientes nutritivos. Este plato reconfortante es la forma perfecta de calentarse en una noche fría y es tan versátil que puedes personalizarlo fácilmente para incluir tus verduras y hierbas favoritas.

Con un rico caldo a base de tomate, tiernos trozos de carne de res y abundantes verduras, esta sopa minestrone es una comida completa en sí misma. Es una excelente manera de inc...

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Ingredientes

  • 2 rebanadas de tocino picado
  • ½ libra de carne molida magra
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de romero seco, triturados
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates guisados
  • 1 lata (10,5 onzas) de caldo de res
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
  • 2 onzas de espaguetis, partidos en pedazos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una cacerola grande, cocine el tocino y la carne molida hasta que estén bien cocidos, partiendo la carne mientras se cocina. Escurrir la grasa y agregar las zanahorias, el ajo, la cebolla y el apio. Sazone con la hoja de laurel, la albahaca, el romero y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine durante unos 5 minutos o hasta que las cebollas estén traslúcidas. Agregue los tomates y el caldo de res.
  • Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos y luego agregue los garbanzos y los espaguetis partidos. Cocine tapado durante unos 10 minutos o hasta que los espaguetis estén al dente. Retire la hoja de laurel antes de servir.
  • Nutrición

    273 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 570 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 508 mg