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Cómo Preparar Milopita (pastel griego de manzana al revés) - Guía Paso a Paso

La milopita, o pastel griego de manzana al revés, es un postre delicioso y tradicional amado por muchos. Este dulce es una combinación perfecta de manzanas ácidas, especias calientes y un pastel húmedo y mantecoso que seguramente satisfará a cualquier goloso.

La base de este delicioso postre es una capa de manzanas caramelizadas, que se vuelven tiernas y dulces a medida que se hornean. Luego, las manzanas se cubren con una masa de pastel simple, que al hornearse forma un pastel ligero...

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Ingredientes

  • 5 manzanas, peladas y en rodajas finas
  • 2 ½ tazas de azúcar blanca, divididas
  • ¼ de barra de mantequilla sin sal, derretida
  • ½ taza de azúcar morena
  • ¼ de taza de pasas (opcional)
  • 1 ½ tazas de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • 5 huevos, separados
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 manzanas ralladas
  • 1 cucharada de levadura en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre un molde para hornear redondo de 11 pulgadas con papel pergamino.
  • Combine las manzanas en rodajas, 1/2 taza de azúcar blanca, mantequilla y azúcar morena en un tazón grande. Mezclar suavemente, teniendo cuidado de no romper las rodajas de manzana. Vierta el jugo azucarado de la mezcla de manzana en el molde para hornear preparado. Coloque las manzanas en rodajas encima formando un círculo. Espolvoree pasas sobre las manzanas y vierta el jugo restante por encima.
  • Combine el aceite de oliva y la canela en un tazón grande. Agregue las yemas de huevo, la harina, las manzanas ralladas, el polvo para hornear y el resto del azúcar blanca. Revuelva bien para combinar. Batir las claras de huevo hasta obtener una espuma ligera en un recipiente aparte y agregar con cuidado a la mezcla de aceite de oliva. Vierta sobre las manzanas en la bandeja para hornear.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio, unos 45 minutos. Cubra el pastel con papel de aluminio si la parte superior se dora antes de que termine de hornearse.
  • Retire el pastel del horno y déjelo enfriar, aproximadamente 30 minutos. Invierta el pastel en un plato para servir.

    • Nutrición

    950 cal.

    • Grasa total: 47 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 110 mg
    • Sodio: 228 mg
    • Carbohidratos totales: 129 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 87g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 147 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 272 mg

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