Cómo Preparar Mijo de inspiración cubana - Guía Paso a Paso

Si está buscando un giro nuevo y emocionante en la cocina tradicional cubana, no busque más que esta receta de mijo inspirada en Cuba. El mijo, un grano sin gluten repleto de nutrientes, sirve como base perfecta para este plato sabroso y saciante. Con influencias de la cocina cubana, esta receta incorpora ingredientes y sabores clásicos para crear una comida verdaderamente única y deliciosa.

Desde los colores vibrantes hasta los sabores atrevidos, la cocina cubana es conocida por el u...

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Ingredientes

  • 1 zanahoria picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 verde pimiento morrón picado
  • 1 taza de mijo
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza fresca picada cilantro o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Licue la zanahoria y el ajo en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio; cocine y revuelva la mezcla de zanahoria, cebolla y pimiento verde hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Agrega el mijo; revuelva hasta que esté fragante y tostado, aproximadamente 3 minutos.
  • Vierta el caldo de verduras en la mezcla de mijo; Sazone con sal y pimienta negro. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se absorba todo el caldo y el mijo esté tierno, aproximadamente 20 minutos. Agrega el cilantro.
  • Nutrición

    130 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 123 mg
    • Carbohidratos Totales: 23g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 130 mg