Cómo Preparar Migas con Huevo - Guía Paso a Paso

Uno de los platos de desayuno más populares y queridos de la cocina española son las Migas con Huevo. Este plato abundante y sabroso es un alimento básico en muchas regiones de España y es el favorito tanto de los lugareños como de los turistas. Migas con Huevo es una combinación simple pero deliciosa de pan rallado, huevos y una variedad de otros ingredientes, y es la manera perfecta de comenzar el día con una comida abundante y satisfactoria.

Originario del sur de España, este plato...

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Ingredientes

  • 5 huevos grandes
  • 6 tortillas de maíz (6 pulgadas), cortadas en tiras pequeñas
  • 1 tomate grande, cortado en cubitos
  • 1 cebolla mediana, picados
  • 3 chiles jalapeños frescos medianos, picados
  • 1 taza de queso cheddar rallado, dividido
  • 1 cucharada de ajo picado
  • cocción antiadherente spray (como Pam®)
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento : 3 porciones

  • Batir los huevos en un bol hasta que estén espumosos. Agrega las tiras de tortilla y deja en remojo unos minutos.
  • Agrega el tomate, la cebolla, los chiles jalapeños y un poco de queso cheddar a la mezcla de huevo.
  • Rocía una sartén con spray antiadherente y caliéntala a fuego medio-alto. Agrega el ajo; cocine y revuelva para que se dore ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Vierta la mezcla de huevo; cocine y revuelva hasta que los huevos estén listos, aproximadamente 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Reduzca el fuego a bajo y espolvoree el queso cheddar restante por encima. Tape y cocine hasta que el queso se derrita, de 2 a 3 minutos más.
  • Nutrición

    416 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 350 mg
    • Sodio: 379 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 376 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 477 mg