Cómo Preparar Migas con Chorizo - Guía Paso a Paso

Las migas con chorizo ​​son un plato tradicional español que se ha disfrutado durante generaciones. Esta comida abundante y sabrosa es popular en toda España y, a menudo, se prepara para ocasiones especiales o brunch de fin de semana. Migas con Chorizo ​​es un plato sencillo pero delicioso, perfecto para cualquiera que ame la combinación de pan crujiente, chorizo ​​salado y sabores terrosos.

El plato se elabora friendo pan del día anterior en aceite de oliva caliente hasta que quede c...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de chips de tortilla partidos en trozos grandes
  • ½ cebolla mediana, picada
  • ½ pimiento verde mediano, picado
  • ¾ taza de chorizo ​​picado
  • 1 tomate mediano cortado en cubitos
  • 5 huevos grandes batidos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 6 tortillas de maíz calientes (de 6 pulgadas)
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • ¼ de taza de salsa

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 mins
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 6 migas

  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los chips de tortilla partidos; cocine y revuelva durante 2 a 3 minutos. Agrega la cebolla; cocine y revuelva durante 3 minutos. Agregue el pimiento morrón y cocine hasta que esté tierno, de 3 a 5 minutos. Agregue la salchicha y deje cocinar hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos.
  • Añade el tomate y mezcla hasta que esté bien combinado. Vierte los huevos batidos en la sartén y sazona con sal y pimienta. Cocine, revolviendo regularmente, hasta que los huevos estén cuajados y bien cocidos, aproximadamente 5 minutos.
  • Sirve la mezcla de la sartén con las tortillas, el queso cheddar y la salsa para que los invitados la preparen ellos mismos.
  • Nutrición

    735 cal.

    • Grasa total: 51 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 389 mg
    • Sodio: 1095 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 393 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 665 mg